La pollina come concime rende bene quando è essiccata o ben maturata, dosata sul suo contenuto reale di azoto e interrata poco dopo la distribuzione. È uno degli organici di origine animale più ricchi: le forme pellettate dichiarano in genere 3-5% di azoto, contro valori molto più bassi del letame bovino. Fresca, però, può bruciare semi e radici, disperde ammoniaca e lascia nel terreno più fosforo di quanto la coltura ne usi. Per questo si tratta da concime vero, con un conto alla mano.
In sintesi: la pollina è l’effluente degli allevamenti avicoli, deiezioni con eventuale lettiera. Il titolo cambia molto con la forma: la pollina di ovaiole tal quale ha circa l’1,3% di azoto, quella pre-essiccata circa il 2,6%, i pellet commerciali 3-5%. L’azoto è in gran parte rapido, per questo la pollina fresca è fitotossica a contatto con radici e semi e va maturata o usata in presemina e interrata. Il calcolo della dose parte dall’azoto, poi va controllato il fosforo. In azienda valgono le regole sugli effluenti: 170 kg di azoto zootecnico l’anno per ettaro nelle zone vulnerabili, 340 nelle altre.
La domanda giusta non è se la pollina faccia bene o male, ma quale pollina avete in mano. Quella che esce da un capannone di ovaiole è un materiale umido e pungente, quella di un sacco pellettato è un concime secco e stabilizzato, quella del pollaio di casa sta da qualche parte nel mezzo, mescolata a paglia e trucioli. Hanno in comune il nome e poco altro. Di seguito le teniamo distinte, perché i rischi agronomici e gli obblighi normativi cambiano parecchio dall’una all’altra; per il prodotto in pellet già pronto, il quadro delle alternative è nella pagina sul miglior concime organico per orto, frutteto e olivo.
Pollina concime: perché si comporta diversamente dal letame
La pollina si comporta quasi come un concime azotato a cessione medio-rapida, mentre il letame maturo lavora soprattutto da ammendante. La differenza sta nella composizione: deiezioni di uccelli, nelle quali urina e feci escono insieme, quindi con molto azoto in forma urica e ammoniacale, un rapporto C/N basso e poca fibra se la lettiera è scarsa o assente. Un materiale di questo tipo si mineralizza in fretta. Sul terreno lo si vede: una buona pollina fa inverdire una coltura nel giro di poche settimane, un letame maturo no.
Oltre ad azoto, fosforo e potassio, la pollina apporta calcio, magnesio, zolfo e microelementi come ferro, boro e manganese. Il calcio è particolarmente abbondante nelle deiezioni delle ovaiole, per via del mangime integrato che serve a formare il guscio: su terreni acidi può essere un vantaggio, su quelli già calcarei non aggiunge nulla di utile. Conviene sapere anche da dove arriva. Le ovaiole in gabbia producono deiezioni senza lettiera, che possono essere semiliquide oppure rese palabili per disidratazione. I polli da carne stanno invece su lettiera permanente, di solito segatura, che viene tolta a fine ciclo: più carbonio, meno azoto per chilo, gestione più facile.
Chi conosce bene il letame non deve quindi applicare le stesse abitudini. Con il letame ci si può permettere dosi abbondanti e qualche approssimazione. Con la pollina l’approssimazione si paga: bastano poche tonnellate in più per mandare la coltura in eccesso d’azoto.
Titoli della pollina: quanto azoto, fosforo e potassio contiene
Il contenuto di azoto va da circa 1,3% nella pollina di ovaiole tal quale a 3-5% nei prodotti essiccati e pellettati, e conta quasi sempre più del nome sul documento di trasporto. La tabella mette insieme i valori medi della disciplina regionale della Campania sugli effluenti con quelli indicativi dichiarati per la pollina essiccata in commercio. Sono medie: ogni partita ha la sua storia, e quando si comprano carichi importanti l’analisi di laboratorio ripaga il suo costo.
| Tipo di pollina | Sostanza secca | Azoto sul tal quale | Azoto per tonnellata |
|---|---|---|---|
| Ovaiole, tal quale | 20% | 1,31% | circa 13 kg |
| Pre-essiccata | 71,3% | 2,56% | circa 26 kg |
| Essiccata o pellettata (valori di mercato) | oltre 80% | 3-5% | 30-50 kg |
Per fosforo e potassio i valori indicativi della pollina essiccata stanno attorno a 2-4% di P₂O₅ e 2-3% di K₂O; un pellet di pollina diffuso sul mercato dichiara per esempio un titolo 4-4-4. L’umidità è la variabile che sposta di più i conti: la pollina fresca di ovaiole può contenere il 60-75% di acqua, quindi comprarla a peso significa comprare soprattutto acqua. Il confronto fra offerte va fatto sul costo per chilo di azoto, non per tonnellata.
Il secondo dato da guardare è la stabilità. Una pollina che all’apertura del cumulo emana un odore ammoniacale forte, che scalda ed è appiccicosa, sta ancora fermentando. Un materiale secco, friabile, dall’odore terroso è più vicino alla stabilizzazione. Non è un’analisi, ma in azienda è il primo filtro.
Uso agronomico della pollina: dosi e calcolo
La dose di pollina si calcola dividendo l’azoto che si vuole apportare per il contenuto di azoto del prodotto, tenendo conto che solo una parte è efficace nell’annata. Facciamo un esempio concreto. Vogliamo 60 kg/ha di azoto efficace in presemina su un terreno di medio impasto, con distribuzione primaverile e interramento. Per gli avicoli i coefficienti di efficienza riportati nel lavoro di Mantovi, ripresi dal decreto del 2006, vanno da 0,36 a 0,75 su medio impasto. Prendendo un valore medio di 0,55 servono circa 110 kg/ha di azoto totale, cioè poco più di 4 t/ha di pollina pre-essiccata.
Con il tal quale di ovaiole lo stesso risultato richiederebbe oltre 8 t/ha di materiale umido, con tutti i problemi di trasporto, odore e uniformità di spandimento. È il motivo per cui i prodotti palabili hanno sostituito quelli semiliquidi quasi ovunque. Su terreni sabbiosi con irrigazione e distribuzione vicina alla semina l’efficienza sale, su terreni argillosi o con distribuzione autunnale scende: nella stessa tabella si va da 0,84 sulle tessiture grossolane nelle condizioni migliori a 0,32 su quelle fini nelle peggiori.
Per i prodotti pellettati una scheda tecnica di riferimento, con titolo 4-4-4, indica 8-12 q/ha su vite e mais, 12-15 q/ha su fruttiferi e orticole di pieno campo, 5-7 q/ha sul frumento. Nell’orto familiare significa all’incirca 100-150 g/m². Sui cereali autunno-vernini la pollina funziona bene come fondo, ma la copertura azotata di fine accestimento resta affidata a un concime di pronta disponibilità: un organico fatica a rispondere a marzo su terreno ancora freddo. Sul pomodoro da industria dell’areale foggiano o del Casertano la pollina in presemina copre una quota del fabbisogno, e il resto si gestisce in fertirrigazione.
Pollina del pollaio di casa
Quella del pollaio familiare va prima compostata, mescolandola con paglia, foglie secche, potature triturate o altri materiali ricchi di carbonio, e tenendo il cumulo umido e ben arieggiato. Quando il materiale è scuro, friabile e senza odore pungente si usa come un normale compost. Un cumulo lasciato solo a seccare in un angolo perde molto azoto in atmosfera e non si igienizza: lo stoccaggio semplice non equivale a un compostaggio. Chi vuole impostare un cumulo fatto bene trova indicazioni nelle pagine su come si fa il concime in casa.
Rischi di fitotossicità della pollina e come evitarli
La pollina diventa fitotossica quando ammonio, sali e acidi organici instabili arrivano a contatto con radici e semi, e il rischio è massimo con materiale fresco, dosi alte e terreno asciutto. Il meccanismo è doppio. L’azoto urico e ammoniacale, degradandosi, innalza il pH attorno alle particelle e sviluppa ammoniaca, che danneggia direttamente i tessuti giovani. I sali solubili aumentano intanto la conducibilità della soluzione circolante, e la radice fatica ad assorbire acqua pur stando in un terreno che sembra umido.
I sintomi sono riconoscibili. Le semine non emergono o emergono a chiazze in corrispondenza dei grumi. Le piantine trapiantate restano ferme, poi mostrano margini fogliari secchi e radici imbrunite, con gli apici morti: tirando la pianta si nota che non ha emesso capillizio nuovo. Su colture in atto, una distribuzione superficiale di pollina fresca può causare ustioni alle foglie basali. Nel vaso e in serra il danno è più rapido, perché il volume di terreno è piccolo e i sali non si diluiscono. Una forte bagnatura può attenuare i danni iniziali, ma non resuscita un apparato radicale già bruciato.
La prevenzione sta in cinque abitudini: usare pollina matura o essiccata; distribuirla almeno una decina di giorni prima di semine e trapianti; interrarla subito, mescolandola al terreno; non superare la dose calcolata; bagnare o aspettare una pioggia quando il terreno è asciutto. Sulle arboree tenete il materiale lontano dal colletto. L’interramento serve anche a un altro scopo: l’incorporazione immediata riduce molto le perdite di ammoniaca, che per la pollina sono la voce di spreco più grossa, soprattutto se fa caldo e c’è vento.
Igiene e salute
La pollina non trattata può veicolare microrganismi patogeni e la sua polvere è irritante per le vie respiratorie. Chi la movimenta usa guanti e mascherina adatta, soprattutto in ambienti chiusi. Sugli ortaggi da foglia e sugli ortaggi che crescono a contatto con il terreno la pollina non stabilizzata va evitata del tutto a ridosso della raccolta: su questo punto un orto familiare merita lo stesso rigore di un’azienda.
Il fosforo: il limite che si dimentica
La pollina apporta tanto fosforo che, con dosi calcolate sull’azoto, il terreno lo accumula anno dopo anno. Le colture asportano in genere molto meno P₂O₅ che azoto, mentre la pollina li fornisce in proporzioni simili. Il lavoro di Mantovi segnala proprio che gli apporti ripetuti di questo effluente possono squilibrare il rapporto azoto/fosforo rispetto alle asportazioni. L’Università della Florida raccomanda, dove il suolo ha già fosforo alto o il sito è esposto al ruscellamento, di dosare sul fosforo anziché sull’azoto.
Le conseguenze non sono soltanto ambientali. Un eccesso di fosforo può ridurre la disponibilità di zinco e ferro, con clorosi sulle colture più sensibili. In pratica, nelle aziende cerealicole o orticole che usano pollina con regolarità, consiglio di alternare: un anno pollina, due anni concimazione azotata senza fosforo, ricontrollando il fosforo assimilabile con un’analisi ogni quattro-cinque anni. Nei terreni collinari vicini a corsi d’acqua la prudenza va raddoppiata, perché il fosforo si perde legato alle particelle di terreno erose.
Norme nitrati, stoccaggio e accumulo della pollina
In azienda la pollina è un effluente di allevamento e segue il decreto ministeriale del 25 febbraio 2016 con le discipline regionali collegate. Il decreto non usa il termine “pollina”, parla di deiezioni di avicunicoli, e assimila ai letami le lettiere esauste degli allevamenti avicunicoli e le deiezioni rese palabili per disidratazione.
Il limite di azoto zootecnico è di 340 kg per ettaro l’anno come media aziendale nelle zone ordinarie e di 170 kg nelle zone vulnerabili ai nitrati. Con la pollina pre-essiccata della tabella, 170 kg di azoto corrispondono a circa 6,5 t/ha: un quantitativo che si raggiunge in fretta. La disciplina campana precisa che questi tetti riguardano la sola quota zootecnica, mentre per gli apporti non zootecnici valgono bilancio dell’azoto e massimali per coltura. Le altre Regioni hanno norme analoghe ma non identiche.
Per lo stoccaggio il decreto chiede una capacità non inferiore al volume di letame prodotto in 90 giorni, che sale a 120 giorni per le deiezioni di avicunicoli essiccate oltre il 65% di sostanza secca. L’accumulo sul suolo agricolo è ammesso solo dopo uno stoccaggio di almeno 90 giorni, non può durare più di tre mesi né ripetersi nello stesso luogo nella stessa annata agraria, e va tenuto a 30 metri dalle sponde dei corsi d’acqua, 40 metri da laghi e arenili e 5 metri dalle scoline. Lo spandimento è vietato su terreni gelati, innevati o saturi d’acqua ed entro almeno 5 metri dalle sponde dei corsi d’acqua; i calendari di divieto invernale li fissano le Regioni, quindi prima di pianificare va consultato il proprio piano d’azione.
In biologico, l’allegato II del regolamento UE 2021/1165 ammette pollina disidratata ed effluenti compostati, compresa la pollina compostata, ma li vieta se provengono da allevamenti industriali, e il limite resta di 170 kg di azoto per ettaro l’anno. Chi compra da un allevatore convenzionale deve quindi verificare prima, non dopo la distribuzione. Per il pollaio di casa, infine, le regole aziendali non sono pensate su misura, ma valgono il buon senso e i regolamenti comunali su odori e distanze.
Errori comuni nell’uso della pollina
Gli errori più costosi riguardano quasi sempre dosi a occhio e tempi sbagliati. Questi sono quelli che incontro più spesso, con il conto che presentano.
- Spargerla fresca tra le file di una coltura in atto. Foglie basali bruciate, ammoniaca persa in aria e odore per giorni: il risultato è un danno e nessun beneficio misurabile.
- Lasciarla in cumuli ai bordi del campo. L’azoto volatilizza, le piogge dilavano, e dove si è formato il cumulo per anni la coltura cresce in modo sproporzionato o si allettano i cereali.
- Calcolare la dose sulla tonnellata e non sull’azoto. Fra un prodotto al 13 e uno al 40 kg/t l’errore è di tre volte.
- Distribuirla in autunno su terreni sciolti e nudi. La mineralizzazione è rapida, e l’azoto nitrico finisce sotto le radici con le piogge invernali, con perdita di concime e rischio per la falda.
- Aggiungerla ogni anno senza analisi. Si accumula fosforo, e dopo qualche campagna ci si ritrova con concimazioni inutili e possibili carenze indotte.
Mettere in ordine epoche, piogge previste e fabbisogni è il lavoro che un sistema di supporto alle decisioni come l’Agrimag DSS, sviluppato da Spagro Srl, può agevolare, restando però un supporto: la lettura dei sintomi in campo, il controllo della partita e l’analisi del terreno spettano al tecnico o all’agricoltore. Se state ancora scegliendo tra diversi prodotti organici, vale la pena leggere anche la pagina su come si usa il concime stallatico.
Domande frequenti sulla pollina come concime
La pollina si può usare subito nell’orto?
La pollina fresca no: applicata così com’è può bruciare radici e semi, e porta con sé un rischio sanitario sugli ortaggi. Va prima compostata con paglia o foglie secche fino a ottenere un materiale scuro, friabile e senza odore pungente. La pollina essiccata o pellettata del commercio si può invece usare subito, purché la si interri una decina di giorni prima di semine e trapianti e si rispetti la dose in etichetta. Per un orto familiare, con un prodotto 4-4-4, l’ordine di grandezza è 100-150 g/m², da ridurre se il terreno è già ben dotato o ha ricevuto letame.
Quanta pollina serve per ettaro?
Dipende dal contenuto di azoto e dall’obiettivo. Per portare 110 kg/ha di azoto totale servono poco più di 4 t/ha di pollina pre-essiccata al 2,6% di azoto, oppure oltre 8 t/ha di tal quale all’1,3%. Con un pellet 4-4-4 si ragiona su 8-12 q/ha per vite e mais e 12-15 q/ha per fruttiferi e orticole di pieno campo. In ogni caso il massimale aziendale di azoto zootecnico non si può superare: 170 kg/ha l’anno nelle zone vulnerabili e 340 nelle altre. L’analisi di partita rende il calcolo molto più attendibile.
Che differenza c’è tra pollina e stallatico?
La pollina viene dagli allevamenti avicoli, mentre “stallatico” è un termine generico che indica le deiezioni di animali d’allevamento, spesso bovini o equini, con o senza lettiera. Nel linguaggio commerciale però molti prodotti venduti come stallatico sono a base di pollina o la contengono in miscela. Agronomicamente la pollina ha più azoto rapido e meno fibra, quindi nutre di più e strutturalmente fa meno. Il letame bovino maturo cede più lentamente e migliora la tessitura del terreno. La cosa da fare è leggere in etichetta le matrici realmente presenti, non fermarsi alla parola sul sacco.
Quando si distribuisce la pollina sulle colture arboree?
Sulle arboree conviene distribuirla a fine inverno, poche settimane prima della ripresa vegetativa, e non in autunno su terreni sciolti. Va sparsa nella zona delle radici assorbenti, sotto la proiezione della chioma, e leggermente interrata con una lavorazione superficiale. Sull’olivo del Sud in asciutto è utile farla seguire dalle piogge di fine inverno, perché senza umidità il materiale resta fermo. Sulla vite la dose va tenuta bassa, poiché un eccesso d’azoto spinge la vegetazione, peggiora la maturazione e rende il grappolo più sensibile alla botrite.
La pollina acidifica o alza il pH del terreno?
Nel breve periodo, attorno alle particelle, la degradazione dell’azoto urico alza il pH e libera ammoniaca: è uno dei motivi del danno ai semi. A livello di campo l’effetto dipende dal contenuto di calcio, abbondante nelle deiezioni di ovaiole, e dalla successiva nitrificazione, che ha invece un effetto acidificante. Su terreni normali, con dosi agronomiche, il pH non si sposta in modo sensibile da un anno all’altro. La pollina non va quindi considerata un correttivo: per correggere pH acidi o alcalini servono calcitazioni o prodotti specifici, decisi sulla base dell’analisi del terreno.
Si può usare la pollina su colture in vaso?
Solo quella pellettata o ben compostata, a dosi minime e mescolata al terriccio, e meglio su piante vigorose come pomodori o zucchine in contenitore. Il vaso amplifica tutti i rischi: i sali non hanno dove diluirsi, le radici occupano tutto il volume e una dose eccessiva si traduce in pochi giorni in margini fogliari secchi e arresto della crescita. Con le piantine appena trapiantate conviene aspettare che abbiano radicato. Per le piante da interno è una scelta poco adatta, per l’odore e per la difficoltà di dosarla; si fa prima con un concime liquido specifico.
Se l’origine è nota e il prezzo per chilo di azoto è buono, la pollina è un concime di fondo eccellente; se l’origine è incerta o il materiale è fresco, conviene passare da un prodotto stabilizzato con titolo dichiarato. Decidete partendo dall’analisi del terreno e dai massimali della vostra Regione. Agrimag, marchio di Spagro S.r.l. con sede legale a Canosa Sannita (CH), mette a disposizione la gamma dei concimi organici e il supporto tecnico per impostare il piano di concimazione sulla vostra coltura.
