Progetto Persefone

F/200060/01/X45

SPAGRO S.R.L.

PERSEFONE – Punica granatum e nanotEcnologie: una value chain pEr la valorizzazione degli Scarti e sottoprodotti Finalizzata alla prOduzione di integratori alimeNtari E compost

 

Il progetto prevede la valorizzazione degli scarti di lavorazione del frutto melagrana mediante efficaci strategie di estrazione e purificazione di polifenoli.

E’ stato sviluppato un metodo analitico di profilazione tramite applicazione di tecniche avanzate di spettrometria di massa, in grado di valutare qualitativamente e quantitativamente la composizione in composti polifenolici della buccia e altri derivati del melograno. Per lo scale-up del processo di estrazione, ci si avvale del lavoro di ricerca e sviluppo su impianto pilota per la messa a punto dei parametri di processo industriale.

Gli estratti polifenolici del melograno selezionati e quantificati sono incapsulati in carrier a rilascio controllato a base di CaCO3, chitosano, cellulosa o acido ialuronico, ottenuti mediante nuove metodiche di sintesi in flusso ad alta produttività.

Gli obiettivi perseguiti portano allo sviluppo di una nuova gamma di prodotti nutraceutici e agrochemical nano-incapsulati derivanti dal benefico melograno. Infine, i prodotti di scarto del melograno sono sfruttati per la produzione di compost di qualità.

ASSE VI – Priorità di investimento 13i

“Finanziato nell’ambito della risposta dell’Unione alla pandemia di COVID-19”

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