F/200060/01/X45
SPAGRO S.R.L.
PERSEFONE – Punica granatum e nanotEcnologie: una value chain pEr la valorizzazione degli Scarti e sottoprodotti Finalizzata alla prOduzione di integratori alimeNtari E compost
Il progetto prevede la valorizzazione degli scarti di lavorazione del frutto melagrana mediante efficaci strategie di estrazione e purificazione di polifenoli.
E’ stato sviluppato un metodo analitico di profilazione tramite applicazione di tecniche avanzate di spettrometria di massa, in grado di valutare qualitativamente e quantitativamente la composizione in composti polifenolici della buccia e altri derivati del melograno. Per lo scale-up del processo di estrazione, ci si avvale del lavoro di ricerca e sviluppo su impianto pilota per la messa a punto dei parametri di processo industriale.
Gli estratti polifenolici del melograno selezionati e quantificati sono incapsulati in carrier a rilascio controllato a base di CaCO3, chitosano, cellulosa o acido ialuronico, ottenuti mediante nuove metodiche di sintesi in flusso ad alta produttività.
Gli obiettivi perseguiti portano allo sviluppo di una nuova gamma di prodotti nutraceutici e agrochemical nano-incapsulati derivanti dal benefico melograno. Infine, i prodotti di scarto del melograno sono sfruttati per la produzione di compost di qualità.
ASSE VI – Priorità di investimento 13i
“Finanziato nell’ambito della risposta dell’Unione alla pandemia di COVID-19”
